Tradicionales dumplings o rollos de masa

Ya sea que estés visitando el norte o el sur de China, una delicia de la cocina que seguramente encontrarás en los menús los dumplings o rollos de masa. Este plato que es uno de los favoritos en todo el mundo, en este país tiene una larga historia y es una parte muy importante de las comidas de celebración, como aquellas que se preparan para el Festival de la Primavera Lunar China.

Estos dumplings pueden ser tanto un snack rápido hasta una delicia con la que podremos sorprender a toda la familia y los amigos con una comida que es en verdad auténtica. La leyenda dice que hace mucho tiempo durante el reinado de la Dinastía Han, entre en año 25 y el 220, un doctor llamado Zhang Zhongjing viajó de vuelta a su ciudad natal en el Condado de Nanyang.

Al llegar allí él encontró a la gente sufriendo de una epidemia de tifoidea y muriendo de hambre y frío. De hecho, el clima era tan frío que muchos tenían sus orejas quemadas por el congelamiento. Este doctor hizo una mezcla de carnero, pimienta cayena y una medicina especial y la envolvió en una masa en forma de oreja. Estos dumplings que creó fueron dados a la gente que se estaba muriendo de hambre y cuando llegó el Año Nuevo, no sólo se habían salvado de la tifoidea sino que también sus heridas en las orejas se curaron. La fama de este doctor se volvió legendaria y por eso su invento se convirtió en una adición favorita a la dieta china.

Xin la ciudad antigua que ha sido la capital del país durante no menos de once dinastías que duraron más de mil años, es el hogar y el lugar de nacimiento de la tradición de los dumplings. Fue allí en donde el arte de crear los dumplings más deliciosos y delicados fue refinado y no puedes visitar esta ciudad hasta que formes parte de una cena de estos elementos.

Esta es una experiencia en donde podrás conocer los diferentes sabores, las diferentes formas y los diferentes colores en los que se pueden hacer estos dumplings, mientras aprendes sus nombres elegantes y las historias que lleva cada una de las variedades. Allí verás que es muy impresionante como una forma simple de preparar comida se convirtió en un plato muy popular y sofisticado que es considerado toda una obra de arte.

http://sobrechina.com/2009/07/17/tradicionales-dumplings-o-rollos-de-masa/

RUEDA PRENSA

RUEDA DE PRENSA

La Fundación Flor para Todos, Inc., en colaboración con todos los comerciantes y habitantes del Barrio Chino de Santo Domingo, convoca a una rueda de prensa con la finalidad de informar sobre las acciones específicas que serán realizadas para controlar los factores que atentan contra la salud e higiene de este tramo final del gran Paseo de la Duarte.

DÍA: Lunes 20 de julio de 2009

HORA: 9:30 de la mañana

LUGAR: Fundación Flor para Todos, Inc., Avenida Duarte esquina Ave. México, Local 205, Barrio Chino de Santo Domingo.

APRENDER MANDARÍN POR EL CABLE

http://www.exonline.com.mx/diario/noticia/funcion/television/aprender_y_jugar_esta_en_chino_con_nick_jr./27169

Los personajes de Ni Hao, Kai-lan enseñan mandarín de una manera básica para familiarizar a los niños con nuevas culturas.

2-Julio-2008

Aprender y jugar está “en chino” con Nick Jr.

Salvador Franco Reyes

Nuevo canal dirigido a niños de preescolar lanza programas que además de divertir los introduce a la cultura china, incluso podrán aprender mandarín

La familia Nickelodeon está de fiesta por el lanzamiento del canal Nick Jr. que inició ayer y hará acto de presencia a través del 308 de Cablevision y el 325 de Sky. Su principal objetivo, explicó Tatiana Rodríguez, vicepresidente de contenido y estrategia creativa de Nickelodeon Latinoamérica, será conquistar a los niños de dos a cinco años de edad con un contenido atractivo, divertido y lúdico para los pequeños reyes de la casa. “La filosofía es aprender jugando, pero jamás con la intención de sustiuir a la televisión por el kinder o la maestra. Se trata de entretener y dejar un conocimiento, aunque sea básico como el aprendizaje de las letras o los números. Todo ello a través el juego, la interacción y las pistas”, explicó la ejecutiva de origen venezolano.

Entre los programas que se podrán ver durante todo el día por la señal de Nick Jr. están Dora la exploradora, Go Diego Go y Las pistas de blue, aunque lo que verdaderamente destaca es el estreno de Ni Hao, Kai-lan un serial donde los niños podrán aprender mandarín e introducirse a la cultura china. “El mandarín está de moda con las Olimpiadas y con películas como Kung Fu Panda, porque todo gira al rededor de China y por ese este lanzamiento, además que es un contenido atractivo para China.

“Los personajes de Ni Hao, Kai-lan enseñan mandarín de una manera informal, básica, para familiarizarte con culturas nuevas porque antes creíamos que China estaba lejos, pero ahora todos estamos muy cerca”, señaló Tatiana Rodríguez, quien precisó que las culturas orientales y latinaomericanas comparten algunos valores como el aprecio por la familia y el respeto a los más viejos.

La serie también aparecerá en el bloque infantil de Nickelodeon, así como en Nick Jr., un canal que ya fue lanzado en países como Inglaterra y Australila con gran éxito. Finalmente, Rodríguez adelantó que tras el éxito de la serie Skimo en todo el continente y de venderlos a más de nueve países, están ansiosos por producir y estrenar nuevos productos latinoamericanos, de los cuales dos novelas infantiles ya están en proceso: Isa TKM y La maga y el camino dorado.

Chi Kung: Maneja tu energía

Ejercicios Tradicionales Chinos para la salud: el Chi Kung

Desde hace miles de años la Medicina Tradicional China brinda diferentes caminos para mejorar la calidad de vida. Entre ellos ejercicios como el Chi Kung, de gran ayuda para prevenir enfermedades

Autor: Cecilia Irene Terzián

Forman parte de los Ejercicios Tradicionales Chinos, el Chi Kung y el Tai Chi; los mismos fueron nutriéndose tanto de la filosofía en la búsqueda de la paz mental (1); como de la medicina y las artes marciales, para trabajar el cuerpo a través de determinados movimientos.

Chi Kung: Un "camino" para vivir mejor

El Chi Kung - término con el que se populariza en el habla castellana* - es parte de la tradición oriental y ayuda a armonizar la energía (2) (Chi) de nuestro cuerpo, combinando tres elementos básicos: concentración, regulación de la respiración y tiempo de práctica.

Sus movimientos son lentos, suaves, armónicos y naturales y pueden ser realizados por personas de toda edad, sexo y diferente condición física.

Esta disciplina permite con el tiempo, eliminar las interferencias emocionales, - caldo de cultivo para las enfermedades- estimulando la relajación en el movimiento. Al mismo tiempo ejercita los huesos, flexibiliza las articulaciones y los músculos, fortalece los órganos internos y activa la circulación de energía a través de los meridianos (3).

Cuando la energía es insuficiente desde el nacimiento o se debilita en el curso de la vida, no se tiene resistencia en circunstancias físicas o psicológicas difíciles; entonces, nuestro organismo se vuelve vulnerable a las enfermedades produciéndose diferentes desequilibrios, por ejemplo: un bloqueo de energía o dispersión de la misma, creando un desorden en distintos órganos o vísceras. Una vida sedentaria, puede provocar los mismos inconvenientes.

La práctica regular del Chi Kung nos ayuda a prevenir la enfermedad y constituye un remedio útil como complemento para acelerar o consolidar un tratamiento médico.

Existen ejercicios específicos para determinadas patologías y los hay de orden general para mantener la salud, pero es importante considerar el placer por realizarlos, así seguramente serán efectivos.

Luego de unos meses de práctica constante comienzan a verse los resultados; apaciguando nuestro corazón, evitando el estrés y logrando un espíritu sereno ante los acontecimientos cotidianos.

Esta técnica es útil complementarla con la práctica de Tai Chi, algunos autores consideran que el Chi Kung desarrolla la energía y la pone en circulación, mientras que el Tai Chi la favorece y distribuye armoniosamente por todo el cuerpo.

(1) "Eliminando la interferencia de las siete emociones: alegría, ira, tristeza, amor, odio, miedo y deseo. Cuando el cuerpo y la mente están relajadas el qi fluye de un modo constante y natural. Por ej: la depresión puede producir úlceras de estómago e indigestión. El miedo puede alterar el normal funcionamiento de los riñones y la vejiga". Qigong para la artritis - Dr. Yang Jwing-Ming

(2) La energía es una fuerza dinámica cuyo flujo es continuo y circular a través de todo el cuerpo. Teniendo conocimiento de cómo la energía circula en el cuerpo, un practicante experimentado puede manejarla en su provecho. Así las disfunciones o las enfermedades, pueden ser eliminadas o atenuadas al suprimir el desequilibrio de la energía.

(3) "La energía circula a través de todo el cuerpo a lo largo de minúsculos canales llamados meridianos. Hay doce meridianos principales: uno por cada uno de los cinco órganos, de las seis vísceras y del pericardio. Su función es la de suministrar energía a cada célula del cuerpo". El libro de los ejercicios internos - Dr. Stephen T. Chang.

* El nombre correcto en los idiomas occidentales de esta disciplina es Chi Kung, pese a que muchas veces hay referencias diferentes a esta disciplina, tales como chicun, chikung, chi kun, chikun, chicung, etc.

Fuente: http://www.enplenitud.com/nota.asp?notaid=237

http://es.wikipedia.org/wiki/Chi_Kung

QIPAO en Barrio Chino

El Qipao, el vestido chino más famoso del mundo

30-10-2008 | Mariela Carril

3 comentarios

Cada pueblo se ha caracterizado a través de la historia por el diseño de su ropa, una ropa que siempre se ha adaptado a la geografía del país, a su clima y a su estructura social y que con el paso de los años y los gobiernos ha sufrido modificaciones. Lo mismo ha sucedido en China desde hace milenios, siendo la ropa uno de los reflejos más directos y reales de la fisonomía cultural y social de este enorme país.

Pero lo cierto es que China es un país lo suficientemente grande y está formado por muchos grupos étnicos así que nos encontramos con atavíos distintos o combinaciones que han dado lugar a amalgamas étnicas muy particulares, aunque en definitiva la ropa china sí tiene un toque distintivo que la ha hecho famosa en todo el mundo, ¿no es verdad?

Claro, el vestido chino por excelencia es el Qipao, una prenda cómoda y elegante, de corte sencillo, angosto pero con un corte lateral que permite los movimientos con soltura, con el tradicional cuello que se ha dado en llamar “mao”, distintos largos (a la rodilla o a los tobillos y la práctica posibilidad de combinarlo con otras prendas hace que se pueda usar tanto en invierno como en verano. ¡Una maravilla!.

Si el qipao está confeccionado en seda entonces será usado por la mujer sólo en ocasiones especiales y su diseño incluirá con seguridad algún elemento de la naturaleza, dragones, águilas o seres de la vasta mitología china, caso contrario las telas son mas burdas y comunes para el uso cotidiano. Sí, por supuesto, es cierto que hoy en China encontramos mucha gente vestida a la usanza occidental, pero la ropa tradicional sigue estando allí y no parece estar desapareciendo pues cuando algo es muy práctico persevera en el tiempo.

Eso sí, hoy en día los chinos son bastantes tradicionales y si acaso os estáis yendo de viaje de negocios empacad un par de trajes sobrios, de colores neutros, y si sois mujeres nada de tacos altos o blusas escotadas. Los pantalones vaqueros los dejáis para las excursiones y los pantoloncitos cortos para hacer ejercicio, sino vais a espantar a cualquier chino con vuestra mala educación.

http://sobrechina.com/

Vía: Chinavestida

PREPARADOS PARA EL FUTURO

La profesora Patry Wo imparte clases de mandarín a los más pequeños.
Alumnos menores de 14 años, hijos de chinos residentes en la República Dominicana, recuperan la lengua oficial de la gran nación asiática: el idioma mandarín.
Muchos, hablan cantonés, la lengua de sus padres.
Aquí tienen la oportunidad de prepararse para enfrentar el futuro manejando el idioma que imparte el INSTITUTO DE LA CULTURA CHINA -ICCH-, del Barrio Chino de Santo Domingo.